Das kommt auch auf Dein Budget an

Prinzipiell sind Canon sowie Nikon eine gute Wahl. Willst Du eine DSLR auf dem Niveau eines professionellen Fotografen, so kann ich zum Beispiel die Canon EOS 5D Mark II empfehlen. Super Tiefenschärfe! Ungefähr ebenwertig wäre da vielleicht eine Nikon D7000.
In einer angenehmeren Preisstufe kannst Du Dir auch mal die Nikon D300S oder Nikon D5100 angucken.
Wie Du sicher weißt, macht die Kamera alleine nicht alles; es kommt auch auf ein gutes Objektiv an! Kannst Dich ja mal in diesen Bereichen schlauer machen, um genau das zu finden, was am besten zu Dir passt.
PS Wenn Du auf Automatik stellst, dann ist sie leicht zu bedienen

Den Rest lernst Du sicher mit der Zeit.